Секреты питания. Как сберечь себя зимой

В морозы медики советуют «налегать» на полезные продукты, чтобы укрепить здоровье и избежать плохого настроения.

Главный специалист по лечению заболеваний желудочно-кишечного тракта, гастроэнтеролог Минздрава Коми Нина Тудос напомнила сыктывкарцам:
— Овощи и фрукты — источник витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных веществ, которые особо важны в северных широтах. Они воздействуют на организм человека на клеточном уровне, меняя метаболизм. Морозы, короткий световой день, колебания магнитного поля и частые перепады атмосферного давления, изменённое соотношение между минералами и микроэлементами в почве — всё это можно компенсировать правильным питанием.
Организм в холод переходит на новый уровень гомеостаза. Ему нужно больше жиров, белков и меньше углеводов. У большинства жителей отмечается недостаток витамина D, поскольку при коротком световом дне организм не может его синтезировать, из-за этого снижается плотность костной ткани и возникает риск остеопороза. Этот витамин можно получить из жирной рыбы.
Питание должно быть основано на белково-липидном рационе: мясо и рыбу необходимо постоянно употреблять в пищу. Плюс: делайте ставку на ягоды. Северянам полезны брусника, морошка, клюква, черника, голубика.
Из медленных углеводов предпочитайте каши, корнеплоды, макароны из твердых сортов пшеницы. А вот быстрые углеводы хорошо бы свести «на нет»: сладости и выпечку из белой муки. Суточная безопасная норма сахара – шесть чайных ложек.
— Быстрые углеводы дают моментальное удовольствие и выброс энергии, но, не успевая потратиться, она запасается в виде жира, — рассказала специалист. — Стоит изменить характер питания, так решаются проблемы не только с желудком, но и многие застарелые сложности со здоровьем.
Что касается овощей: ешьте не менее 400 граммов в день. Для детей они хороши тем, что способствуют росту и полноценному развитию. Взрослым — сохраняют психическое здоровье, снижают риск онкологии, ожирения и диабета, улучшают состояние кишечника.
При включении в рацион ежедневно порции листовых салатных овощей с плотным зелёным листом балансируется сердечно-сосудистая система, снижается угроза инсульта. А ежедневный прием хотя бы двух фруктов ставит заслон депрессии: в них содержатся необходимые организму витамины, а это залог хорошего настроения!